In articolul de fata, veti afla care sunt timpii ideali de depozitare a diferitelor tipuri de alimente in congelator, dar avem si cateva sfaturi pentru voi, in legatura cu modul in care acestea trebuie pregatite pentru depozitare.

Pregatind corect alimentele pentru stocare pe termen lung, ne vom asigura ca vor fi proaspete si gustoase atunci cand vei dori sa le consumi, dar si ca vor rezista bine congelate pentru mai mult timp.

Sfaturile de mai jos se aplica in orice situatie in care se congeleaza alimente, fie ca discutam despre un congelator al unei combine frigorifice, un congelator vertical sau o lada frigorifica.

Sfaturi pentru depozitarea corecta in congelator

1. Lasati preparatele sa ajunga la temperatura din camera, daca sunt calde, inainte de a le pune la congelator.

2. La amplasarea alimentelor in congelator, nu le inghesuiti de la inceput. Este de preferat sa lasati ceva spatiu in jurul lor, pentru ca aerul rece sa circule iar congelarea sa se faca mai repede.

3. Informati-va inainte de a congela alimente de care nu sunteti siguri. Aveti mai jos o lista rapida, cu alimente care pot sau nu fi congelate.

NU CONGELATI: sucuri acidulate, lapte, maioneza, iaurt, castraveti, cartofi intregi, salata verde, oua in coaja de niciun fel (se aplica si la cele fierte).

PUTETI CONGELA: paine, orez gatit, chiftele, paste fierte, clatite, nuci.

4. Este o idee buna sa folositi etichete si sa le faceti usor de citit. Devine ceva mai greu sa va dati seama ce este intr-un pachet, dupa ce este congelat, aspectul fiind cam acelasi. V-as sugera sa notati ce este in interiorul pachetului, impreuna cu data la care a fost congelat si cu data pana la care ar trebui sa fie folosit (fiecare aliment are perioade optime de pastrare).

5. De asemenea, va sugerez sa puneti fructele si legumele in alte compartimente decat cele in care tineti inghetata sau carne.

6. Utilizati pungi cu sigilare si portionati alimentele, pentru a scoate din congelator doar cat aveti nevoie pentru o reteta.

7. Daca aveti astfel de ambalaje, scoateti aerul din pungile sigilabile. Alimentele sunt impiedicate sa degereze astfel. La amplasare in borcane sau cutii, umpleti-le doar la 75%, pentru ca alimente ocupa mai mult spatiu dupa ce sunt congelate.

Timpii optimi de depozitare a alimentelor in congelator

Cat rezista carnea cruda in congelator?

• Carne proaspata: 6-12 luni
• Carne tocata de curcan, vita, porc, miel: 3-4 luni
• Carne de hamburger: 3-4 luni
• Carne pentru tocana: 3-4 luni
• Carnati din carne cruda de porc, vita, pui, curcan: 1-2 luni
• Carne de porc cu grasime: 4 luni
• Slanina: 3-4 luni
• Maruntaie (inima, ficat, rinichi, limba): 3-4 luni
• Pui sau curcan, intregi: 12 luni
• Pui sau curcan, bucati: 9 luni
• Carne tocata de curcan: 3-4 luni
• Pui prajit: 4 luni
• Bucatele carne pui fiarta: 4-6 luni
• Pui cu sos: 6 luni

Cat rezista pestele in congelator?

• Peste slab: 6 luni
• Peste gras: 2-3 luni
• Peste gatit: 4-6 luni
• Peste afumat: 2 luni

Cat rezista fructele, legumele si zarzavaturile la congelator?

• Fructe: 8-12 luni
• Citrice: 4-6 luni
• Legume: 8-12 luni
• Zarzavaturi: 8-12 luni

Cat rezista diverse tipuri de alimente la congelator?

• Supa: 2-3 luni
• Albus/Galbenus ou crud: 12 luni
• Slanina: 3-4 luni
• Mezeluri: 2-3 luni
• Branza: 3 luni
• Inghetata: 1 luna
• Lapte: 1 luna
• Unt: 6-9 luni
• Produse patiserie, aluat fraged: 2-3 luni
• Biscuiti, rulouri, blat tort: 2-3 luni